周黑鸭配方培训

发布时间：2024-08-21 15:13
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周黑鸭卤水配方及做法

1、准备材料：鸭锁骨：1斤、生抽：20克、水：200克、老抽：20克、冰糖：15克、料酒：50克、姜片：10克、花椒：5克、辣椒：10克、八角：5克、桂皮：5克。2、做法：...

周黑鸭卤料配方 周黑鸭卤料配方是什么

1、腌制料：独门药粉（麻椒30克，八角20克，三奈15克，八角茴香15克，茴香15克，砂仁15克，白蔻10克，白豆蔻2克，草蔻10克，甘松10克，甘草10克，良姜20克，将以上...

周黑鸭的做法及配方

1、食材：鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克...

周黑鸭的完整配方

大料：150g 八角：100g 桂皮：50g 陈皮：20g 花椒：100g 白砂糖：1500g 周黑鸭鸭腿的卤水配方：鸭腿子：10只 酱油：5000ml 花椒：150g 姜片：200g 葱段：200g 盐：...

周黑鸭的完整配方

周黑鸭鸭腿的卤水配方：- 鸭腿：10只 - 酱油：5000毫升 - 花椒：150克 - 姜片：200克 - 葱段：200克 - 盐：150克 - 冰糖：1000克 - 小茴香：50克 - 五香粉：100克 ...

周黑鸭卤料配方

周黑鸭卤料配方：沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克 ，丁香15克...

周黑鸭配方(揭秘美味鸭肉的独家秘方)

周黑鸭的配料清单包括：生姜、大葱、料酒、白胡椒粉、盐、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒等。这些调料的搭配，是周黑鸭独家的秘方，也是周黑鸭鸭肉味道鲜美的...

周黑鸭的完整配方(黑鸭卤味怎么做)

卤制黑鸭离不开料油增香，鸡油两千五百克，牛油二百五十克，蒜片三百克，洋葱三百克，大葱三百克，姜片二百克，豆瓣酱五百克，鸡油牛油混合在一起下锅，加入增香蔬...

周黑鸭卤料配方秘方大全

一、卤料包比例 沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克 ，丁香15克 ...

周黑鸭配方及做法

周黑鸭的配方如下：主料：- 一只整红烧鸭 - 100克水淀粉 - 适量的腌料 - 适量的香料 调料：- 盐 - 酱油 - 味精 - 精盐 - 葱 - 姜 - 蒜 制作步骤：1. 将整只红烧鸭...

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