最好用的斩切刀排行拓黑将系列VG10菜刀、张小泉铭匠系列刀具套装、OOU蜂鸟翡翠道具七件套、邓家刀碳钢刀、捞刀河碳...
这种切片菜刀一般都是用40Cr13马氏体不锈钢材质。硬度虽然低了点,但是正常情况下一个月磨一次刀就可以。至于品牌,...
狐斩切刀。十八子刀的狐斩切刀系列比较好,刀具采用锻打工艺,表面精细光滑,刃口锋利,刃线分明,刀柄为河木精制而成,符合人体力学,是一款很不错的刀。
切片刀一定要选择9铬钢材质,最为锋利,然后钢材里面还要加入钼钒,这样锋利保持度好。下图所示的刀,刃口采用9cr18...
意思就是通过锻打工艺制作出来的斩切两用刀。斩切刀,用比较通俗的语言说就是,这种类型的刀,即可以用来切食物又可以用来砍骨头。锻打刀是通过传统的”手工锻打技...
5. 十八子:阳江十八子同样是中国的著名刀具品牌,其产品以锋利无比著称,一刀能将熟鸡开成两半。在选择菜刀时,除...
切片刀尽量选择高碳钢材质,硬度就会比较高(材质太软了,不易切),然后钢材里面还要加入铬(铬含量高,防腐防锈性...
斩骨刀因为要具有硬度和韧度方面的需求,因此,优质的厨房用斩骨刀主体材料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬...
斩切刀:这种刀具用起来就可斩可切,但是切片的时候没有专用的切片刀锋利,但是这种刀具也不适合用来砍大骨,一般来说用来_肉馅倒还是不错的一个选择。水果刀:厨...
1、一种就是邓家刀这种锻打刀,这种菜刀是把钢材经过反复锻打后,打磨制作出来的刀,由于锻打使钢材的分子结构发生...
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