1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,切成块状备用;2.热锅凉油,将桂鱼块放入锅中,用中小火煎至两面金黄色,捞出沥油备用;3.锅中留少量底油,加入葱姜蒜炒香,加...
清蒸是最能保持桂鱼原汁原味的做法。将桂鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几道斜刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,放入蒸锅中,大火蒸...
1、食材:桂鱼一条,生姜,小葱,蒜若干,花椒若干,香油,醋,料酒适量。2、清蒸桂鱼备用,将桂鱼洗干净,并用菜刀在鱼的两面切花刀,接着,将切好的姜片塞进鱼肚...
1.桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃 2.用流水清洗鱼身去除血污,沥干水 3.在两面鱼身上划几道平行刀口,...
做法:1、将桂鱼清洗干净,起肉切片,加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;2、绿豆宽粉用水泡软备用、将码好味的桂鱼肉...
个人还是比较喜欢松鼠桂鱼,将处理好的桂鱼改成花刀,裹上淀粉上锅炸制,然后再浇上酸甜可口的汤汁,一道美味的松鼠...
1、材料:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼...
1、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。2、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,...
做法一:酸汤桂鱼 首先,备好桂鱼、宽粉。小米椒、野山椒、葱姜、酸汤、盐、鱼露、料酒、白糖、鸡精、醋和色拉油。其次,将桂鱼直接处理后洗好切片,葱姜直接切段...
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