1,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2,重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中火烧开后,再掠...
先把白鲢鱼,宰杀去内脏 清洗干净,用刀砍去鱼头 ,把鱼头分成4块,装入碗中备用。 然后 用斜刀片除鱼肚子上的鱼排...
做法:1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。(技巧:可...
1、鱼肉片好(菜市场让师傅片的)要是自己片也可以,但是要看你的刀工喽。,放入盐、料酒、生粉和蛋清拌匀调味备用。准备配菜,莴笋、胡萝卜切厚片(太薄容易过烂...
食材:鱼,金针菇,火腿肠,大葱,干辣椒,青花椒步骤:1、火腿肠切成条,金针菇去掉根部掰散。再切一点姜蒜末、泡椒末。2、鱼片好,鱼骨里加盐、料酒、大...
1、材料:草鱼:一条、娃娃菜:一棵、年糕:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、水煮鱼调味料:3勺。花椒油:适量、蛋清:半个、生粉:一勺、鸡精:少许、微辣口...
烹饪步骤:处理鱼肉 将鱼洗净后切成薄片,用盐和料酒腌制15分钟,入味增鲜。2. 爆香调料 锅中热油,放入花椒、大料、桂皮、香叶和干辣椒爆香。3. 加入豆瓣酱 待香...
1、草鱼一条,不要鱼头,洗净去除内脏后片下鱼肉。2、鱼肉切蝴蝶片,一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子,像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入水煮鱼调料...
水煮鱼的正宗做法和步骤如下:第一步:先将草鱼清理干净,然后将鱼头剁下来,再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来,去掉鱼腩骨,取出鱼肉,鱼头鱼骨加1茶匙盐,加2汤匙料酒,...
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