水:适量 做法步骤:将烧鸭腿或烧鸭块切成合适的大小,可以是一口大小的块状。在一锅中加入足够的水,将烧鸭块放入水中,加入生姜和大蒜,煮沸后焯水。这个步骤有...
1.将鸭子宰杀,洗净,折起翅膀,左手拇指和食指捏住鸭膀胱经根部,紧贴手背捏住鸭背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭头...
将鸭洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干,将调料注入鸭腹中,将鸭上炉烤烧,将烧烤好的鸭切成块,浇上鸭腹中的卤汁即...
做法 1.1先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以...
烧鸭准备 主料:鸭8500克 调料:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量 做法编辑 做法:1. 将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近...
脆皮烧鸭的作法与秘方:原材料 主要材料:油性皮肤100克 辅材:全麦面粉50克 调味品:生抽15克,白糖10克,姜15克,米酒15克,五香粉5克,酵母粉1克,盐3...
1、选鹅,一定要选体型中等的鹅,而且不能有淤血,原因是太大的鹅肉质不滑。 2清洗,把宰好的鹅挖出内脏,鹅油,而且要挖干净,减少多余的血水,反复冲净鹅内腔,...
做法与配方:1. 准备材料:鸭子一只(约2公斤)、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、蜂蜜、白胡椒粉、食用油。2. 将鸭子洗净,切去翅尖和脚爪,用刀背敲打鸭...
主料:鸭子一只, 配料:五香粉10g,盐15g,糖15g,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法:将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切...
1、用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气,使鸭或鹅的皮与肉充分分离;2、开肚的位置在垂直线为好,开口不要太大,把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松...
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