1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。2、牛肉洗净切片,用少许料酒...
春笋粗纤维多,适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。笋干水分少,泡发后做汤也...
一、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝,用料酒腌制,加入面粉裹上一层面衣,让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍,吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒,笋片接着放...
一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开...
做法一:凉拌竹笋 主要食材 竹笋500克、花生50克 主料:竹笋500克、麻辣花生50克。辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。步骤1.先将竹笋切小块。...
2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即...
1. 竹笋去皮后,切成细丝,在沸水中焯一下,捞出后迅速浸泡凉水,沥干水分后,可依照个人喜好搭配调味料,如盐、味精、醋、辣椒面或芝麻油。亦可加入炒熟的肉丝或...
清炒竹笋 这是最简单的一种做法,保留了竹笋的原汁原味。首先将竹笋去皮,切成薄片或者条状。热锅凉油,下入蒜末爆香,然后将竹笋倒入锅中快速翻炒,加入适量的盐...
1. 清炒竹笋:清炒是一种保留食材原汁原味的烹饪方法。将竹笋去皮切片,用大火快速翻炒,加入适量的姜丝、蒜末和盐调味。为减少竹笋的涩味,可以在炒制前将其焯水...
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