1、醋曲:七八月份用玉米和z小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀,含水量以紧握成团而刚滴水为度,用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它,1月时间自然成曲。2、备...
1.准备一个搪瓷盆。2.将一块蒸馒头用的酵头(馒头大小即可),掰成小块,放入搪瓷盆中,用温开水泡开,少放一些面搅匀。3.将盆放到温暖的地方(以前农村通常...
将下盐成熟的醋醅移入缸中压实,上 铺1层食盐,加盖后川泥十封顶。放置15~20天倒1次醅,然后再封缸,通常再经1个月即淋醋。这种方法只适宜于冬季,在夏季易发生烧...
1.红薯醋制作方法不知是什么年代流传开的,年轻人很少有会的,都是一些七八十的老大娘亲自动手。每年的七八月份从做醋曲开始。醋曲 2.七八月份用玉米和小麦4:1的比...
原料:红薯500克,香醋80克。将红薯洗净,切成滚刀块。2.放入锅中,加入适量清水煮至八成熟。3.再在倒入香醋一直煮...
1、醋曲 七八月份用玉米和小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀,含水量以紧握成团而刚滴水为度,用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它,1月时间自然成曲。2、备料...
然后是酿醋的做法,红薯洗净蒸熟凉到30度左右,以5:1的比例掺入醋曲,将红薯与醋曲搅拌均匀之后,放缸内自然发酵。发酵期间,每天早晚搅拌两次,每次5至10分钟,...
这几年本地没碰到卖了。不过这东西做法简单,教你:首先选个大些的红薯,白心的更好一些,松脆些。红薯洗净,去皮。切成薄片(别太厚哦)或条。准备一瓶香醋,准备...
用料 红薯500克花生油50ml白砂糖150克白醋5ml步骤 1准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;步骤 2红薯去皮,滚刀...
1,严格隔离酒、醋,喝酒的人就别去搬红薯了,那烂的保证快;2,保存前挑出有伤、霉、烂的红薯,防止传染;3,对保藏场所做好消毒工作:放红薯前,用70%的托布津1...
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