准备工作:在炒腊肠之前,可以先将腊肠片用热水焯一下,去除表面的油脂和杂质,这样炒出来的腊肠更加干净卫生。同时,也可以减少油烟的产生。配料:炒腊肠时可以加...
准备食材:将腊肠切成薄片,尖椒去蒂去籽后切成斜片,大蒜和生姜切成末备用。热锅冷油:在锅中倒入适量的食用油,将腊肠片放入冷油中,用小火慢慢将腊肠的油脂煎出...
1. 将土豆、青椒、腊肠洗净,将土豆切片,青椒去籽切块,腊肠切片备用。2. 热锅凉油,小火放入腊肠煸炒,直到腊肠边...
第一步腊肠切成薄片材料准备蒜薹清洗切条切土豆丝,葱姜切完预留,倒进蒜薹和绿椒一起走红快炒制作过程在蒜薹炒至掉...
腊肠先煮再炒可以减少油脂,使口感更佳。炒菜时火候要控制好,避免腊肠和尖椒炒糊。尖椒不宜炒得过熟,保持脆度才能更好地搭配腊肠的口感。根据个人口味调整调味料...
准备:将腊肠切成薄片,豆角去掉两头,洗净后切成段。为了保持豆角的翠绿色,可以先焯水,即在沸水中煮一两分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡。这样可以去除豆角中的...
【烹饪步骤】预处理腊肠:将腊肠片放入沸水中焯水1-2分钟,去除多余的油脂和杂质,捞出沥干水分。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至五成热时(约150℃)...
准备食材:将蒜苔洗净,去掉老的根部,切成约4-5厘米长的段。腊肠切片,大蒜和生姜切成末,辣椒切圈(如果使用)。焯水处理蒜苔:在锅中烧开水,加入少许盐,将蒜...
准备材料:将腊肠切成薄片,白菜洗净后切成宽条,大蒜和姜切成末或片备用。焯水处理白菜:在锅中烧开水,加入少许盐,将白菜条放入焯水1-2分钟,捞出后用冷水过凉...
一、材料准备:腊肠:选择品质好的腊肠,根据个人口味可以选择稍微肥一些的腊肠,因为腊肠的油脂可以在炒制过程中增加菜肴的香气和口感。芹菜:挑选新鲜的芹菜,去...
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