1.将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2.坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3.坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(...
一,土豆炖肉 材料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段...
第一步:准备食材 准备一块牛腩,切成2厘米左右的方丁,牛腩不要切的太小,煮的时候容易缩水,也不要太大,不易入味...
首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾( 是牛肋排把骨头下了的那个部位 )不会用牛腩,牛腩炖出来比较柴更适合卤...
做法 1洋葱切成扇形,一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱,至发软透亮。 这一步虽简单无聊,但很重要,洋葱的辣味转为甜味,会让之后的肉菜更好入味...
以免猪肉炖得太烂。2. 切猪肉的时候要注意切块的大小,块太大炖得不易入味,块太小则容易炖煮变得过腻。3. 炖煮过程中要注意火候的掌握,炖肉不宜火太旺,可以尝试...
做法 1、芋头去皮洗净切小块,肉洗净切小块。2、锅里放花椒茴香,油烧到五成热,下肉丁推散,加入姜煸香,加料酒耗...
做法 1.将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。2.将炒锅置火上,放入油,烧热后放入葱段、姜块煸炒,再下入切成...
1、做法一(1)食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。...
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